Cantina Borga , Italië

domein

De neven Martino, Antonio, Ricardo en nicht Catarina namen in 2010 de familiale wijngaarden over, de plaatsen waar ze als kind al speelden. Ze brachten hun passie en inzet samen om moderne, karaktervolle wijnen te maken. De 33 ha wijngaarden liggen in de vallei van de Piave, op 30 km van de zee en op slechts 6 m hoogte. De bodem is rijk aan mineralen. Het domein is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw.

omschrijving

Delicaat lichtroze met fijne belletjes. Aroma's van witte perzik, bosaardbei en appel (pink lady). De smaak is droog, zuiver, met dezelfde fruitige toetsen in de mond. Aangename, zachte finish.

wijngaard

Afkomstig van wijngaarden in Marca Trevigiana, gesnoeid en geleid volgens het Sylvoz-systeem. Kleibodem.

kelder

Na de eerste alcoholische gisting in inox volgt een hergisting op tank onder druk (methode Charmat of Martinotti). Deze gisting duurt liefst 60 dagen. Vervolgens wordt de wijn onder tegendruk afgevuld in flessen.

download fiche